Un maestro pizzaiolo capace di trasformare l’arte della pizza in un’esperienza gourmet. Manuel Maiorano, patron de La Fenice Pizzeria Contemporanea, la migliore pizzeria di Pistoia, è stato tra i più apprezzati al Masters of Pizza al Mandarin Oriental, Lago di Como.
Una delle creazioni che ha incantato il pubblico del prestigioso evento è stata il suo Spicchio Pizza.
Un capolavoro che nasce da un impasto fritto a 180 gradi e rifinito in forno a 300 gradi, croccante all’esterno e soffice all’interno. La farcitura è un inno al territorio e all’eccellenza delle materie prime: Cecina de León dal gusto deciso, fichi di Carmignano dolci e succosi, e una vellutata mousse di caprino che avvolge ogni boccone in un equilibrio perfetto tra sapidità, freschezza e dolcezza naturale.
Pistoia protagonista sulla scena internazionale
Con questo piatto, Maiorano ha portato un pezzo di Toscana su uno dei palcoscenici gastronomici più esclusivi al mondo. Già premiato con i 2 Spicchi Gambero Rosso e salito nella Top 50 Pizza, il suo lavoro conferma come proprio a Pistoia si trovi una pizzeria capace di competere con le eccellenze internazionali, la migliore pizzeria di Pistoia a detta di tanti clienti.
Dove provare la migliore pizzeria di Pistoia
Vuoi assaggiare lo Spicchio Pizza e le altre creazioni che hanno reso celebre Manuel Maiorano?
Ti aspettiamo da La Fenice Pizzeria Contemporanea a Pistoia, riconosciuta da tanti appassionati come la migliore pizzeria di Pistoia. Qui ogni pizza diventa un’esperienza sensoriale fatta di ricerca, tecnica e passione.